お米のピザ生地、試作しました！

こんにちは！

はぐなちゅらの西垣です😊

昨日、ネット販売用の製造で利用するラボキッチンで、生のお米から作るピザ生地を試作してきました！

おうちでは白米・玄米共に、何度か試作をしていたのですが、実際に製造で使用する機器や環境で作ってみたく…せっかくなので検証のために、厚み違いでたくさん作らせていただくことに✨

 

今回、試作したのは「玄米のお米ピザ生地」です。

 

白米も美味しいのですが、白米はお米の自然な甘さが際立つ生地となるため、比較したときにピザ生地としては玄米の生地の方が香ばしさがあり、とっても美味しくて🥹💕それでまずは玄米を使った生地にしよう！！となりました😋

 

グルテンフリーのピザ生地、探したことはありますか？

実は、ネット上にないこともないんですが、検索すると、サイリウムは必須で、添加物満載のものがほとんどなんですよ。。。

でも、もっとシンプルに、美味しい生地で食べたいじゃないですか。

その状況を見たときに、何だか残念な気持ちになりまして…

大量生産や生地の安定性、衛生上のためには仕方ないとは思いますが、添加物が入る時点で、身体への影響が気になるのもそうですが、おいしさにもやっぱり影響するんですよね。

インスタグラムのストーリーズやマルシェでフォロワーさんとお話すると、求めている方が多くいらっしゃることに気づき、それなら美味しいピザ生地を作りたいなと思い、商品化に向けて動き出しました。

 

玄米の生地、今のところとても良いものができています🌾

ただ、これから実際に生地の上にソースや具材を乗せたときにどうなるか、焼いた時はどうか、などたくさん検証をしていく必要があります。

皆様の元にお届けするには、まだ少しお時間がかかると思いますが、ぜひ楽しみにお待ちいただけると幸いです✨

唯一無二の生米ピザ生地、商品化できるように頑張ります🔥